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鱼肉肠鳕鱼肠结构原料保水保油解决发粘发软出水弹脆结构粉

鱼肉肠鳕鱼肠结构原料保水保油解决发粘发软出水弹脆结构粉
公司名称: 石家庄市天烨食品科技有限公司
联系人: 严女士
联系电话: 15612178113
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最后更新: 2022-11-10 19:11
 
 
产品详情
 TMR-822魔芋胶(高温鱼肠结构粉)

    本品能与鱼肉热不可逆凝胶,且凝胶耐高温能力强,适宜作为高温鱼肠制品结构原料使用;用本品生产的高温鱼肠,结构优良,口感弹脆。

    使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀,灌制或成形,55℃凝固30分钟,然后进行120℃灭菌即可。

参考用量:1.0-5.0%。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                  QQ号   2101476957

 
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